「食品ロス削減」をテーマにした地産食材の調理実演を実施@無印良品 港南台バーズ

横浜市資源循環局と連携し、地元の食材や土壌混合法による収穫野菜を使った調理を実演

「『ひと』と『地球』の未来を描く」をビジョンに掲げ、飲食・小売・コンサルティング事業を展開する株式会社Innovation Design（本社：東京都千代田区、代表：石関太朗）は、2022年10月29日（土）、無印良品 港南台バーズにて、横浜市資源循環局が開催する食品ロス削減啓発イベント「季節と食を楽しもう〜食の大切さを考える〜」における調理実演に協力します。
当企画は10月の食品ロス削減月間に、ワークショップやクイズラリーを通して「食」について知り、食を大切にする行動につながるヒントを探してもらうことを目的としています。当日は規格外の食材や地産地消の食材を活用したレシピと、同店にて今年度開催された土壌混合法のワークショップで作られたたい肥を使って育成・収穫したさつまいもを使ったレシピの調理実演と試食の提供を行います。