持続可能な美食の探求 ~第2章 食品ロス~

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ザ・キャピトルホテル 東急(東京都千代田区永田町、総支配人:志村 恒治)では2022年8月21日(日)に、日本サステイナブル・レストラン協会のプロジェクト・アドバイザー・シェフでONODERA Groupエグゼクティブシェフの杉浦 仁志氏と、当ホテル総料理長の曽我部 俊典がタッグを組み、食に関するサステナブルな活動の発信とその促進を目的とした美食イベント「サステナブル テーブル」の第2章を開催いたします。