「はじめての学校給食」に新一年生が慣れるまで、配膳の課題を「おにぎり給食」で改善

入学したての新一年生は、「ご飯を均等に分けられない」「しゃもじの扱いが難しい」など、はじめての学校給食で慣れないことが多く、食べる時間が短くなってしまうという課題がありました。40分間の給食時間の中で、この課題を改善するために、葉隠勇進株式会社（東京都港区、社長執行役員：鈴木 紀之）が給食調理を行う新宿区立戸塚第二小学校で、新一年生の分のご飯を「おにぎり給食」として提供しました。結果として、食事の時間確保になっただけでなく、残食も減り食品ロス削減にもつながる取り組みとなりました。