美味しくフードロスを削減！廃棄ピザ生地を食べて育ったコオロギを使用したピザをメニュー化。

株式会社エコロギー（本社：東京都新宿区、代表取締役CEO: 葦苅　晟⽮、以下エコロギー）はベトナムの大人気ピザレストランであるPizza4P'sの海外初出店舗となるカンボジア店で廃棄される残渣をコオロギの餌として有効活用、再資源化する実証事業を開始したことをお知らせいたします。
実証ではカンボジア店のフードロスである廃棄ピザ生地をエコロギーがカンボジアで生産するコオロギの餌として有効活用。このコオロギの粉末がスパイスとしてトッピングされたピザがPizza4P'sカンボジア店にて商品化されました。