【あだち ぐるぐるコーヒー プロジェクト】ぐるぐる博に出店！！あなたのコーヒーかすが飲み物やお菓子にアップサイクル！！

この度、ユーエスフーズ株式会社（本社：東京都足立区、代表取締役：杉本幸広）は、株式会社ソーイ（本社：静岡県沼津市、代表取締役：石垣哲治）と共に、足立区が主催するSDGsイベント「ぐるぐる博 in 来た！アヤセ 2025 良人良店」にて、【あだち ぐるぐるコーヒー プロジェクト】についての出店を行います。ぜひお立ち寄りください！

今まではほとんどが捨てられていたコーヒー抽出カスが、株式会社ソーイの技術によりコーヒーペーストに生まれ変わらせることができます。

足立区で活躍するコーヒー店よりコーヒーの抽出かす（以下、「コーヒーグラウンズ」と言う）を回収し、300年の発酵技術を持つ株式会社ソーイの特許技術 UP0TECH®を活用しコーヒーペーストに加工。そのコーヒーペーストを使用した新しいお菓子や飲料を開発し「ぐるぐる博 in 来た！アヤセ 2025」にて販売いたします。

地域資源の循環を促すローカルなサーキュラーエコノミー（循環型経済）の実現を目指しています。