10月30日は「食品ロス削減の日」！『デリッシュキッチン』が無駄なく食材を使い切るレシピ特集を公開！

株式会社エブリー（本社：東京都港区、代表取締役：吉田 大成）が運営する日本最大級のレシピ動画メディア『デリッシュキッチン』は、10月30日の「食品ロス削減の日」に合わせ、食品ロス削減レシピ特集を公開しました。「捨てない」「余らせない」「腐らせない」の3つの観点から、家庭で発生しがちな食品ロスを楽しみながら削減できる、誰でも簡単に実践可能なレシピ特集を紹介します。

日本では、まだ食べられるにもかかわらず捨てられてしまう「食品ロス」が、年間464万トンにも上ると言われています（※）。このうち約半分にあたる233万トンは、各家庭から発生している状況です。

こうした食品ロスは、ただ家計への負担となるだけでなく、ごみの処理に多額の費用がかかり、焼却時には地球温暖化の一因となる二酸化炭素を排出するなど、環境へも大きな負荷をかけています。

だからこそ今、日々の食生活の中で、私たち一人ひとりがこの問題を自分ごととして捉え、食材を大切に使い切る工夫を実践していくことが求められています。そこで今回『デリッシュキッチン』では、毎日の料理を楽しみながら、食品ロスを削減できるレシピ特集を公開しました。
（※）農林水産省 食品ロス量（令和５（2023）年度推計）