「オフィスで野菜」、規格外いちごを美味しくアップサイクル！サステナブルなゼリーをJAあいち経済連と共同開発

株式会社KOMPEITO（東京都品川区、代表取締役CEO 渡邉瞬）が展開する食の福利厚生サービス“設置型健康社食®“「OFFICE DE YASAI（オフィスで野菜）」は、JAあいち経済連と連携し、フードロス削減とSDGsに配慮した「おいしいサステナブル蒟蒻ゼリーいちご」を共同開発しました。

本来なら廃棄されてしまう、傷や熟れ具合によって正規流通が難しい“規格外いちご”をピューレに加工し、美味しく楽しめる蒟蒻ゼリーに仕上げた、サステナブルな商品です。