パンの通販サイトrebakeがオリジナルで作成した「ロスパンの教科書」、2024年2月の発行より1年で計1万部を配布。

パン屋さんの店頭で売り切れずに廃棄になってしまいそうなパン「ロスパン」に関するガイドブックです。

rebakeは、全国の製造小売のパン屋さんの15%以上が登録していますが、そのうちのほとんどがロスパンを販売しています。パン屋さんの店頭でなぜロスが出てしまうのか、rebakeに登録しているパン屋さんや利用者への調査に基づき、徹底的に解説しました。