廃棄される魚（マトウダイ）の未食部のカルシウム豊富な粉末を活用した高校生のアイデアが生んだSDGsなレトルトカレー限定販売 高校生と介護会社がコラボ！SDGs目標に貢献する革新的商品　”スパイシーだけど辛くないカレー”

介護施設への食事の提供を展開する「有限会社 齋藤アルケン工業（島根県浜田市）」は、介護施設の入居者の健康を支えるために、島根県立矢上高校「食と農研究会（島根県邑智郡邑南町矢上）」の1～3年生18名と共同で、カレーの新メニュー「体にやさしい”まご“のまごころ豆カレー」を開発し、レトルトカレーとして販売を開始しました。

このカレーは、SDGs（持続可能な開発目標）の目標12「つくる責任、つかう責任」に貢献し、地元産の食材を無駄なく活用することを目指した商品です。