ASTRA FOOD PLAN、『埼玉　食のサーキュラーエコノミープロジェクト』で産官学連携による食の循環型モデルの実証実験を実施

学校給食・地域店舗でのぐるりこ®コラボメニュー提供、栄養等分析などの成果を最終成果報告会で発表

「サスティナブルな社会の実現」をミッションに掲げるフードテックベンチャーのASTRA FOOD PLAN 株式会社（埼玉県富士見市、代表取締役社長：加納 千裕　以下ASTRA FOOD PLAN）は、2023年7月から開始した約8ヶ月におよぶ「埼玉　食のサーキュラーエコノミープロジェクト」が完了し、産官学11機関との連携を通じて、地域でこれまで廃棄されてきた規格外農作物などの「かくれフードロス（※1）」をアップサイクルする「食の循環型モデル」の構築に繋がる成果を上げたことをお知らせします。