オリゼと坂ノ途中が余剰米をアップサイクルした米麹を共同開発

発酵技術による米の新たな価値を創造し、日本の農業課題の解決を目指す

日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都目黒区、代表取締役：小泉泰英）は、株式会社坂ノ途中（京都府京都市、代表取締役 小野邦彦）と連携し、余剰米を生み出さないためにアップサイクルした米麹「坂ノ途中の乾燥米糀」を共同開発しました。
本商品は、2024年3月4日より坂ノ途中Onlineshopにて数量限定で販売されます。