ルスツファームが廃棄野菜（生産残渣）を羊の飼料として活用した、地域の廃棄物・CO2の排出を削減するサスティナブルな取り組みを開始

ルスツリゾート（加森観光株式会社、本社：札幌市中央区、代表取締役社長：加森久丈）の自社牧場「ルスツファーム」は、苫東ファーム株式会社、北海道コカ･コーラボトリング株式会社と共同で、廃棄野菜（生産残渣）を羊の飼料として活用し、地域の廃棄物および、廃棄物の処理で生じるCO2の削減につながるサスティナブルな取り組みを開始いたしました。

ブランド羊肉である「羊蹄ひつじ」を約650頭飼育しているルスツファームでは、夏期は放牧を行い栄養豊富な牧草を羊に与えられる一方で、冬期は雪の影響で放牧を行うことができず、年間を通して栄養豊富な飼料を安定して与えられる方法を模索していました。 SDGsの重要性が叫ばれる昨今、羊の飼料として廃棄物野菜（生産残渣）を用いたいと考えていたなかで、北海道コカ･コーラボトリングが展開している、生産者と消費者との直接販売を支援する「やさいバス」を通して、いちごの生産・販売を通年で行っている苫東ファームとのマッチングが実現し、いちご栽培で生じる廃棄野菜を入手できるようになりました。牧場と農家が「やさいバス」によってつながることは、北海道内で初めての試みとなります。