【細胞性食品（培養肉）研究の新たな選択肢】再生医療で培われたバイオテクノロジー技術を応用して国産牛の受精胚から多能性幹細胞を樹立

新会社「株式会社Hyperion FoodTech（ハイペリオンフードテック）」で開発し実用化に向けて始動

「宇宙時代の食の自給自足」を目指し2023年4月に設立した株式会社Hyperion FoodTechが、この度ヒト胚性幹細胞（ES細胞）の樹立および維持の技術を応用して、国産牛の受精胚に由来する多能性幹細胞の樹立および維持に成功し、これまでに４株バンク化しました。