【食品廃材のごみゼロ化技術】UP0TECH® (アップゼロテック)を環境負荷低減させる再資源化手法のサービスとして適用拡大

昨年に続きごみゼロの日からの6月の環境月間に、本年からアップゼロテックを食品化に限定することなく、地球環境負荷を減らす再資源化サービスの提供として適用範囲を拡大します。

【食品残渣を完全ごみゼロにする技術】 株式会社ソーイでは2021年10月末に食品残渣を完全ごみゼロにする技術「UP0TECH® (アップゼロテック)」としてコーヒー滓を発酵させて食品化できたことをプレスリリース致しました。これまでにマスコミを含め、多くの食品飲料メーカー様などから多数お問い合わせがあり、反響がございましたが、食品廃材の再資源化で食品に利用することに特化されてしまっていました。本技術は地球環境的に温室効果ガスの炭酸ガスの削減や廃材を短期間で再資源化できている点も特徴としています。SDGｓが騒がれ、世界的にパンデミックとなったコロナ禍も本年5月8日に第5類指定へと移行して以降、日本国内への海外からの人的交流がコロナ禍以前に戻り始めており、改めてＥＳＧについてもより一層の注目が集まる状況になることは必至と考えられます。
　ＥＳＧ投資はコロナ禍以前にも日本国外では盛んに問われていた項目であり、環境維持と社会の両立は現代社会においてむしろ必須条件ともいえます。日本が排出している食品ロス、食品廃材の割合は世界の人口比率が1.6％なのに対して4.7％もあることから、火急的に解決が求められることが予想されます。