廃棄パン活用しSDGS

～フードロスを0に！Crust Ale（クラストエール）　完成～

加西市の新たなふるさと納税返礼品として、市内の食パン専門店「Massimo」が企画・開発したクラフトビールが完成！！

同店では、焼き上がりの形が悪いものや、売れ残りなど廃棄対象となっている食パンは週に約10kgにもなり、これまではイノシシの罠猟や餌として市内の猟友会に提供してきました。

このたび、食品ロスを削減する新しい取り組みとして、パンの耳を原料に使用したビール、その名も「Crust Ale（クラストエール）」が完成しました（Crust：パンの耳、Ale：上面発酵製法の意味）