ASTRA FOOD PLAN、𠮷野家の玉ねぎ端材をアップサイクルする実証実験において、大企業との連携によるサプライサイクル構築を実証

3月22日開催、東京都スタートアップ社会実装促進事業「PoC Ground Tokyo」の成果報告会にて発表予定

「サスティナブルな社会の実現」をミッションに掲げるフードテックベンチャーのASTRA FOOD PLAN 株式会社（埼玉県富士見市、代表取締役：加納 千裕 以下ASTRA FOOD PLAN ）は、2023年1月より東京都スタートアップ社会実装促進事業「PoC Ground Tokyo」（以下、PoC Ground Tokyo）の採択事業として𠮷野家の玉ねぎ端材をアップサイクルする実証実験を行ってまいりました。その結果として、大企業との連携による「かくれフードロス削減」のためのサプライサイクル構築を実証したことを2023年3月22日開催のPoC Ground Tokyo成果報告会にて発表することをお知らせします。また、今後の展開として、自治体との連携による「アップサイクルプロジェクト」に取り組んでまいります。