【“オフィスで野菜“のSDGs企画】フードロス削減を目指し、愛知県産アスパラガスの端材を使用したポタージュスープをJAあいち経済連と共同開発

株式会社KOMPEITO（東京都品川区、代表取締役CEO　渡邉瞬）が展開する“置き型健康社食“「OFFICE DE YASAI（オフィスで野菜）」はJAあいち経済連と連携し、廃棄野菜の有効活用による環境や持続可能な開発目標（SDGs）に配慮した商品を共同で企画、開発に取り組んでいます。
第1弾となる今回は、愛知県産アスパラガスの長さを揃えるためにカットした軸の下部を活用したアスパラガスのポタージュスープを共同開発いたしました。

当社ではフードロス削減の一環として、出荷加工の工程で廃棄される端材や規格外野菜を有効活用し、環境へ配慮した商品開発に積極的に取り組んで参ります。