専門学校生と高校生が　農林水産省による「牛乳スマイルプロジェクト」で課題解決に挑む

東急プラザ渋谷にて牛乳を使ったスイーツ＆パンショップ期間限定オープン　

毎年冬に発生する牛乳が大量に余ってしまうという問題。フードロスを最小限にするために、専門学校生と高校生が商品開発したレシピで牛乳をたくさん消費するスイーツ＆パンを販売します。
全国的なバター不足の発生のため、牛乳の増頭計画が実行されました。その直後に新型コロナウィルスの影響により業務用バターの需要が停滞し、需要と供給のミスマッチが生じた結果、生乳が余る問題が発生し日本国内で生乳約5000トンの破棄が危惧されています。

そこで農林水産省による牛乳でスマイルプロジェクトが発足され、酪農・乳業関係者のみならず、70以上の様々な企業・団体・自治体など官民から幅広い参加者とともに共通ロゴマークにより一体感を持って、更なる牛乳乳製品の消費拡大に取り組んでいます。