京王プラザホテルのSDGsへの取り組み

京王プラザホテル(東京:西新宿、社長:若林克昌)では、廃棄されるグレープフルーツの皮を活用したサステナブルカクテルを2月2日(木)よりメインバー<ブリアン>にて販売いたします。営業のなかでどうしても生じる廃棄食材を少しでも削減したいという思いから考案したカクテル「Revival Zero」。グレープフルーツを搾った後に残る皮をすべて使用し、食品ロス削減を目指したカクテルです。