日本伝統の代替肉をフードテックで世界へ届ける。「ギャンモ」誕生。

株式会社エヌ・ディ・シー（本社：岐阜県各務原市、代表取締役：市川吉徳）は、日本ソイフードマイスター協会と共同で、「GAMMO（ギャンモ）バーガープロジェクト」を始動いたします。
【URL】https://www.v-ndc.com/

●プロジェクトの始まり
ここ数年で一気に増加したプラントベース食品。肉や卵、魚の代替食品として、海外から紹介されるものも多いですが、歴史をさかのぼると、米や雑穀、野菜を中心に食べる文化が長く続いた日本には、日本由来のプラントベース食品があります。そんな日本ならではの食文化と、現代のテクノロジーから生まれた大豆加工食品を融合させ、美味しいから選ばれるプラントベース食品を作りたい、という想いから始まった「GAMMO（ギャンモ）バーガープロジェクト」。ついに始動します。