~ NEO COFFEE とはコーヒーかすを発酵させた材料で、再ドリンク化を実現した製品 ~

2022 年 9 月 27 日~30 日にオーストラリアのメルボルンで開催された「World Barista Championship(ワールドバリスタチャンピオンシップ)」で、株式会社ソーイの「NEO COFFEE」が日本チャンピオンバリスタの石谷 貴之氏に、自らアレンジするオリジナルのコーヒーシグネチャービバレッジへの材料として使用され世界第 4 位に入賞を果たしました。