株式会社エー・ピーホールディングス(本社:東京都豊島区、代表取締役社長執行役員 CEO:米山久)が運営する鮮魚居酒屋「四十八漁場(よんぱちぎょじょう)」は、2022年11月1日より、提供するマグロを完全養殖クロマグロ(本マグロ)に切り替えます。
本取り組みは2020年10月に開始したものの、コロナ禍での休業を余儀なくされたことにより、数か月で継続を断念せざるを得ず、中断しておりました。この度、完全養殖クロマグロの取り扱いに目途が立ちましたので提供を再開するとともに、これを機に持続可能性への追及も本格的に再スタートいたします。

鮮魚居酒屋「四十八漁場」が完全養殖クロマグロへの使用切り替えで願う持続可能性と、熱き担当者たちの想い
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