棚田を守る！山奥の小さなどぶろく醸造所の挑戦

徳島県上勝町、私たちが暮らす山村には美しい棚田があります。しかし、棚田での米作りは機械化ができず手間がかかるばかり。儲かるどころか作れば作るほど赤字に。高齢化と人口減少で後継者は減り続け、今は危機的な状況です。株式会社 上勝開拓団ではこれまで古民家をリノベーションしたRestaurant＆Bar IRORIやグランピングBaseCampなど、上勝町の風土を生かしたエンターテインメントを作ってきました。そして2021年春から棚田を借りて米作りを開始。2022年秋、山奥の古民家レストランに併設するエルミタージュ・バレー酒ブリュワリーを開業しました。美しい棚田を守るために農村の文化であった「どぶろく」を復活させ、山奥の小さな町で持続可能な未来を目指す挑戦を始めます。