飲食チェーンにおける食品ロス削減・SDGs推進を目標に、日本最大級のお好み焼きチェーン道とん堀の52店舗に「TABETE」導入

株式会社コークッキング（以下コークッキング）の展開する国内最大級の食品ロス削減サービス「TABETE（タベテ）」が、お好み焼きチェーン店を国内外に展開する株式会社道とん堀（以下道とん堀）が運営する、「お好み焼　道とん堀」52店舗への導入が決定いたしました。

■ TABETE出品の背景(道とん堀担当者からコメント)
飲食チェーンとして、かねてより廃棄ロスの削減、適正な発注量を保つなど、店舗内での食品ロス削減に取り組んでまいりました。
2022年より店舗およびオンラインストアで販売しているオリジナルソースやドレッシングを賞味期限内に販売することが難しい場合があるという問題が発生いたしました。
そこで、店舗にご来店されていないお客様へも周知できるよう、TABETEの導入を決定いたしました。