傷ものとして廃棄されてしまう【チョイ訳ありいちじく】を活用した「いちじくガレット」を商品化

愛知県豊橋市の老舗和菓子屋が旗を振る地域活性化with　JA豊橋

株式会社お亀堂（本社所在地：愛知県豊橋市　代表取締役：森愼一郎）は、破棄されてしまう「チョイ訳ありいちじく」をお菓子にした「いちじくガレット」を商品化。秋に向け、いちじくを使用したあん巻きや大福を10月1日から販売します。さらに、いちじくをまるごと使用した商品「まるかぶりイチジク」や「イチジクの生ジャム」を10月上旬に販売を予定しています。いちじくは栄養価が高く女性にも人気の高級フルーツです。一方、風雨などの衝撃にも弱く、熟し始めから食べごろの期間が短いことから廃棄されてしまうケースが多い果物でもあります。老舗企業の担うべき役割として食品ロス対策の意識を高めたいと考え「チョイ訳ありいちじく」を商品化しました。
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