【10月は『食品ロス削減月間』フードロス問題の見直しを】約9割が、自社商品の「フードロス」に課題意識「廃棄が安いと廃棄してしまうジレンマ」など切実な声

〜「将来的にフードロスとなる商品を、消費者に直接販売できるサービス」に約7割が期待〜

　株式会社ウィナス（本社：東京都豊島区、代表取締役社長：浜辺拓）は、「フードロス」「SDGs」という言葉を知っている食品メーカーの経営者・広報担当者106名に対し、メーカーを対象とした「切迫商品に関する意識調査」を実施いたしましたので、お知らせいたします。

調査概要：「メーカーを対象とした切迫商品」に関する意識調査（メーカー）
調査方法：インターネット調査
調査期間：2021年9月16日〜同年9月18日
有効回答：「フードロス」「SDGs」という言葉を知っている食品メーカーの経営者・広報担当者106名

「Q3.Q1で「非常に感じる」「やや感じる」と回答した方にお聞きします。他に課題として感じるものがあれば、教えてください。（自由回答）」（n=96）と質問したところ、「廃棄するのが一番低コストとなった場合にそうしてしまうジレンマ」「小売店の鮮度の許容」など70の回答が得られました。

＜自由回答・一部抜粋＞
・廃棄するのが一番低コストとなった場合にそうしてしまうジレンマ。（49歳）
・小売店の鮮度の許容。（53歳）
・企業として損益に影響する。（63歳）
・再利用先。（59歳）
・納品先の事情による返品。（58歳）
・商品の改廃が多い。（47歳）
・ゴミとして廃棄する際の費用及び処理施設へ運ぶ人件費、物流費などが負担。（27歳）

「Q7.Q5で「非常にそう思う」「ややそう思う」と回答した方にお聞きします。Q6で回答した以外に理由があれば、教えてください。（自由回答）」（n=73）と質問したところ、「消費者にとってもメリットがある」「製造する立場としてロスが減れば売り上げ拡大にも繋がる」など49の回答が得られました。

＜自由回答・一部抜粋＞
・64歳：消費者にとってもメリットがある。
・57歳：製造する立場としてロスが減れば売り上げ拡大にも繋がる。
・58歳：多少なりとも売り上げに貢献できる。
・61歳：経営的にも、原価分だけでも収入に変わると非常には助かる。
・53歳：福袋的で価格が安く得であれば楽しそう。

「Q8.Q5で「あまりそう思わない」「全くそう思わない」と回答した方にお聞きします。その理由を教えてください。（自由回答）」（n=33）と質問したところ、「福袋に食品はそぐわない」「要らないものを購入した消費者は結局は廃棄してしまうだろうから」など31の回答が得られました。

＜自由回答・一部抜粋＞
・福袋に食品はそぐわない。（56歳）
・要らないものを購入した消費者は結局は廃棄してしまうだろうから。（49歳）
・根本的解決理由にはならない。（49歳）
・中身がわからないのはアレルギーの問題もあるので正しく中身を表示すべき。（62歳）
・中身が見えないと消費者が求めるものから乖離する可能性が大きい。（62歳）
・中身を公表せず販売することに大きな抵抗がある。（60歳）

今回は、「フードロス」「SDGs」という言葉を知っている食品メーカーの経営者・広報担当者106名に対し、「メーカーを対象とした切迫商品」に関する意識調査を実施しました。

まず、メーカーの9割強が「自社商品のフードロス問題」に対して課題を感じると回答しており、約8割から​「まだ食べられるのにもったいない」と​いう声が挙がっています。「廃棄が安いと廃棄してしまうジレンマ」や「小売店の鮮度の許容」などの課題意見も見受けられました。

個人的にも約9割の方が、フードロス問題に「課題を実感」する中、約7割が「フードロス商品を一般消費者に直接販売できるサービス」に興味を示しています。サービスに興味を持っている理由で最も多かったのは「フードロス削減に貢献できるから」が72.6%、次いで「品質的には問題ない商品のロスがもったいないと感じるから」が49.3%と、フードロス問題解決のために、メーカー側での関心が高いことが数字で見て取ることができました。その他には、「消費者にとってもメリットがある」や「製造する立場としてロスが減れば売り上げ拡大にも繋がる」などの消費者目線やコストに関するメリットでの賛同意見も挙げられました。

世界で最も食べ物を捨てていると言われる日本で、メーカー側でのフードロス削減に関心が高いものの、廃棄のほうが簡単なことや飲食物を再販することへの懸念点、大幅な値引きなどによるブランド毀損のリスクが背景にあり、なかなか課題解決できていないという「メーカーのジレンマ」が存在している実態が明らかになったと言えるでしょう。

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会社名 ：株式会社ウィナス
所在地 ：東京都豊島区西池袋1-5-3 エルグビル4F
代表者 ：代表取締役社長 浜辺拓
URL ：https://www.winas.jp/
事業内容：ソリューション事業、メディア事業、エンターテインメント事業、海外事業