三井不動産との協業により、歴史ある日比谷松本楼のサステナブルな取組みが始動！

9/20～22にワーカー向けイベント「SDGsウィーク」を、東京ミッドタウン日比谷で開催

【本レターのポイント 】
三井不動産と日比谷松本楼が協業し、以下のサステナブルな取組みを開始！

１．日比谷松本楼で廃棄されるコーヒー粕を東京ミッドタウン日比谷にて肥料化し、日比谷松本楼敷地内でサーキュラーハーブを栽培。地産地消のフレッシュハーブティーとして商品化し、新メニューとして提供開始。
２．三井不動産と日比谷松本楼が共同企画し、環境に優しい代替肉を使った新メニュー「大豆ミートのハンバーガー」と「大豆ミートとかぼちゃのシチュー弁当」を開発。ハンバーガーは本年10月より日比谷松本楼本店グリルにて展開。
３．東京ミッドタウン日比谷にて9/20～22に「SDGsウィーク」を開催。フレッシュハーブティーの試飲会や大豆ミートとかぼちゃのシチュー弁当の販売を行い、食にまつわるSDGsについて知り考える機会を提供。
４．三井不動産グループ保有林の木材を活用したオリジナルメニューブックを制作。