食材の切りすぎによる食品ロス(過剰除去)は、年間32.8万トンも！その野菜、切りすぎてるかも？野菜のムダのない切り方やレシピを伝授！「やさしい切りかた辞典™」

刃物メーカー貝印が8月31日（野菜の日）に公開

　グローバル刃物メーカーの貝印株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長兼COO：遠藤 浩彰）は、食品ロス問題の取り組みの一環として、2022年8月31日（水）「野菜の日」より、Webサイト「やさしい切りかた辞典™」を開設します。食品ロスの中でも食材を“ムダに切りすぎてしまう”過剰除去に着目し、地球にも食卓にもやさしい、野菜をムダなく調理する方法やオリジナルレシピなどについて紹介します。