【知の探索と深化】日用品・化粧品業界が多く保有する乳化剤製造技術の意外な用途展開として12分野での可能性　～食品ロスを低減する青果物コーティングへの事業展開～

アスタミューゼ社の技術の用途展開・新規事業探索ツールであるイノベーションマトリックスで分析した結果、日用品・化粧品業界が保有する乳化剤製造技術から、DDS創薬・分子ターゲティング、人工臓器・インプラント・生体親和性材料、生物農薬・エンドファイト・無/低農薬農業、接着剤・コーティング組成物など、合計12分野での多岐に渡る成長産業での展開可能性が見出されました。例えば、その中で一部ではありますが、食品分野においては、「食品ロス低減に繋がる青果物コーティング」 という具体的なビジネス展開の可能性について、一つの事例をご紹介致します。