近畿大学と産学共同研究を開始、持続可能な水産資源を開発

著名な料理人達と近畿大学がタッグを組み、持続可能な食の未来構築に向け、未利用魚アイゴの完全養殖・普及を目指す

RelationFish株式会社（本社：大阪市北区、代表取締役社長：島村雅晴、以下RelationFish）と近畿大学水産研究所大島実験場（実験場長：澤田好史、以下：近畿大学）は、未利用魚の利用促進と魚粉使用が少ない魚種の養殖技術開発の共同研究を開始しました。